بستنة

أصناف من المخللات للمخللات

في كثير من الأحيان ، حتى بين عشاق البستنة المؤهلين تأهيلا جيدا ، تنشأ الخلافات ما إذا كانت المخللات هي مجموعة متنوعة من الخيار المرباة خصيصا أو أنها مجرد نوع من الفاكهة من عمر معين وحجم معين. يبدو أكثر إثارة للدهشة أنه لا توجد صعوبات في وصف وتعريف مفهوم "المخللات".

تعريف تخليل

لكي نفهم بوضوح ما تعنيه كلمة معينة ، من الضروري الكشف عن عدة طبقات دلالية.

من المهم! في البداية ، يشير اسم "المخللات" تماما إلى أي الخضار المتبلرة في مرحلة الخضر.

يمكن أن تكون هذه المبيضات الباذنجان أو رؤوس الثوم صغيرة ، الكيزان الذرة الصغيرة ، أو البصل الصغيرة. يجب أن يقال أن الكلمة لها جذور إنجليزية ويتم ترجمتها حرفيا بأنها "مخللة".

بعد ذلك بقليل ، اكتسب مفهوم "المخللات" معنىً ثانياً ، أصبح أكثر شيوعًا. أي - صغير ، يمكن للمرء أن يقول صغيرة ، والخيار الحجم في يوم واحد أو يومين من العمر. بالمعنى الدقيق للكلمة ، بل هو المبيض من أكثر أو أقل تشكيل الجنين. حجمها حوالي 3-5 سم. من المميزات والقيمة الخاصة هي أن في هذا العصر تجمع المخللات بنكهة الخيار مع لمسة فريدة من نوعها.

من المهم! كل ما سبق لا ينفي حقيقة أن هناك أصناف من الخيار ، والأكثر ملاءمة للحصول على المخللات فقط ، وليس ثمارها بالكامل.

ما هي مزايا أصناف الخيار للمخللات المتزايدة ، والتي سمحت لهم بالانتشار على نطاق واسع في السنوات الأخيرة؟ بالطبع ، الطعم الأصلي مهم ، لكن السبب ليس فقط في ذلك.

والحقيقة هي أن مخللات الخيار (بالإضافة إلى الجيركين) ، تبدأ في تأتي ثمارها بعد 35-40 يومًا من ظهور البراعم. نادرًا ما تتأخر عملية الاثمار أكثر من شهر. خلال هذا الوقت ، يبقى الخيار صحيًا قدر الإمكان ، وببساطة ليس لديه وقت للحصول على أي أمراض أو تراكمها ، كما أنه يبقى شبه كامل تمامًا من تأثير المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية تتمثل في أنه بعد فترة الإثمار ، يتم تحرير المنطقة التي تشغلها ويمكن استخدامها لأغراض أخرى.

ملامح أصناف متنامية من المخللات

من الصعب العثور على معلومات حول المتطلبات الخاصة التي يجب مراعاتها للزراعة السليمة لأصناف الخيار المخلل. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن رعايتها تختلف قليلاً عن التقنيات الزراعية في أنواع الخركن أو التوت البري من الخيار. في جزء حول هذا يمكن العثور عليها في الفيديو:

ومع ذلك ، لا تزال بعض الميزات موجودة.

بعض الفروق الدقيقة في رعاية المخللات:

  • يجب أن تكون التربة أكثر خصوبة إلى حد ما وفضفاضة عن الأصناف العادية من الخيار ؛
  • ينبغي أن يكون مستوى حموضة التربة pH 6-7 ؛
  • خلال كامل 1-1.5 أشهر من تشكيل الحصاد ، التغذية العادية والمتوازنة والموزعة بالتساوي ضرورية ؛
  • قبل زراعة شتلات الخيار المخللة ، من الضروري إدخال المادة العضوية في التربة (السماد - لكل متر مربع حتى 10 كجم) والأسمدة بمواد معدنية (لكل متر مربع - 5 غم من المغنيسيوم ، 20 غرام من البوتاسيوم ، 25 غم. الفوسفور ، 18 غرام من النيتروجين ، كل الجرعات وفقا للمادة الفعالة) ؛
  • عادةً ما تبدأ الصلصة الأعلى من أصناف الخيار المخلل بـ 10-15 بعد الغرس. يتم تنفيذه وفقاً للطرق التقليدية وبالكميات التي لا تختلف عن تغذية الأصناف العادية ؛
  • وهناك أنواع هامة من أنواع الخيار المحضرة التي تحتاج إلى المزيد من السقي ، على الرغم من أنه ليس من الواضح تمامًا كيف يكون ذلك مستحقًا. هناك سببان محتملان: النضج السريع للفواكه أو الأضعف ، مقارنة بالخيار العادي ، نظام الجذر ؛
  • متطلبات إلزامية - يجب أن يتم انتقاء الفواكه يومياً. هذا لأنه ، في الحالة المعاكسة ، قد تجفّ الباقة المتجاورة.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، ينبغي للمرء أن يلاحظ ميزة واحدة أكثر أهمية من أصناف الخيار المخللات. هم عرضة جدا لدرجات الحرارة الباردة. لذلك ، في معظم المناطق ، ينصح بزراعة الشتلات لمدة 3-4 أسابيع وزرعها بعد ارتفاع درجة حرارة الأرض إلى +14 - + 16 درجة.

الأصناف الأكثر شعبية

ابن الفوج

واحدة من أكثر الهجينة تلقيح النحل تلقت في وقت مبكر ، لديها غلة عالية ، ويمكن استخدامها على حد سواء مفتوحة ولأرض مغلقة. يسود نوع الإناث من الإزهار ، ودرجة المتفرعة هي متوسطة.

المخللات من هذا التنوع ، كقاعدة عامة ، لها لون أخضر فاتح وشكل أسطواني. الفواكه لديها شرائط خفيفة ، والدرنات الكبيرة والمسامير من اللون الأبيض. في حزمة ، عادة 2-3 الخيار.

زادت مجموعة متنوعة الخيار مقاومة لمعظم الأمراض والآفات ، على وجه الخصوص ، والفيروسات والخيار الفطر مسحوق البياض والعفن المشترك لمحاصيل اليقطين.

Filippok

لا يوجد أقل من ذلك في كثير من الأحيان الهجين في منتصف الموسم ، والذي يستخدم لملاجئ الأفلام والأرض المفتوحة.

أزمة حلوة

التشكيلة الأصلية من الخيار المخلل مع طعم مشرق وفريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، سطح الثمرة له لون الخس المميز ، في الأماكن البيضاء تقريباً ، مع المسامير السوداء المميزة. كتلة خيار واحد تصل إلى 50-65 جرامًا.

ورطة

واحدة من أصناف هجينة في وقت مبكر أكثر إنتاجية ناضجة من المخللات. لديها شكل جميل مع المطبات الصغيرة من اللون الأخضر الداكن الكلاسيكي. يتم استخدامه على حد سواء في زراعة في البيوت المحمية ، وعلى أرض مفتوحة. انها مقاومة للغاية للأغلبية الساحقة من الأمراض التي تصادف ومميزة من أصناف الخيار: الفسيفساء الخيار ، بقعة البني ، البياض الدقيقي.

شاهد الفيديو: طريقه عمل جميع انواع المخللات. حلقه كاملة #مطبخالراعي (ديسمبر 2019).

Загрузка...