وصفات

قشور مربى القشور

البطيخ - ثقافة مشتركة في الجنوب ، وهناك العديد من الأصناف التي يمكن زراعتها في المناخات المعتدلة. استخدمه طازجًا ، وصنع المربى والمربى من البطيخ أو اللب.

img "class =" aligncenter wp-image-23544 "src =" varene-iz-dinnih-korok.jpg "width =" 640 "height =" 542 "srcset =" varene-iz-dinnih-korok.jpg 567w ، / /fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/1-134-768x650.jpg 768w ، //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/1-134-1024x867.jpg 1024w ، / /fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/1-134-600x508.jpg 600w، //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/1-134-780x660.jpg 780w، / /fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/1-134.jpg 1304w "sizes =" (العرض الأقصى: 640 بكسل) 100 فولت ، 640 بكسل "/>

الفروق الدقيقة في صنع المربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء

من أجل أن يصبح مربى قشرة البطيخ سميكًا ، يتم الحفاظ على المكعبات ككل ، ويتم اختيار ثمار النضج الفني. وأيضا تعقيم البنوك المتداول المربى.

معايير اختيار الفواكه:

  • للاستخدام ، يكتسبون ثمارًا ناضجة تمامًا ، يمكنك أيضًا صنع المربى أو الهلام فيها ؛
  • قرع البطيخ الناضج غير مناسب لمربى مربى البطيخ - نتيجة للمعالجة الحرارية ، ستتحول أجزاء كاملة من المواد الخام إلى مادة سائلة ؛
  • يتم أخذ اليقطين غير ناضج - إذا كان أخضرًا ، فستكون رائحة المنتج النهائي غائبة ؛
  • يتم تحديد ثمار النضج الفني بواسطة الجذع: في النضج يكون ناعمًا ، ويكون غير ناضج.
من المهم! يجب أن يكون سطح الجنين بدون أضرار ميكانيكية وعلامات تعفن.

العمل التحضيري:

  1. يتم غسل اليقطين تحت الماء الجاري الدافئ باستخدام فرشاة ومنظف الصحون.
  2. الماء المغلي Dab - هذا الإجراء ضروري لإزالة البكتيريا والمواد الكيميائية التي تعالج مع السطح لإطالة عمر التخزين.
  3. مقطعة إلى كسور ، وفصل البذور ، وقطع اللحم إلى الشظية الخضراء. إزالة بعناية الطبقة العليا. اترك القشرة بعرض 3 سم تقريبًا.
  4. مقطعة إلى مكعبات من 2-3 سم - تتفكك المربعات الصغيرة أثناء المعالجة الحرارية.

أدوات الطهي اختر مجموعة واسعة ، الخيار الأفضل - حوض المينا. في القدر ، يتم تسخين المربى بشكل غير متساو ، ودرجة الحرارة في القاع أعلى من أعلىها ، وهناك احتمال لحرق جماعي. تحريك المنتج أثناء الطهي ينصح القوس الخشبي مع مقبض طويل ، فإنه لا يسخن. لا تستخدم أواني المطبخ المعدنية للقضبان الشتوية ، يؤثر أكسدة المعدن على طعم المربى.

للحفاظ على المنتج لفترة طويلة ومنع التخمر ، يتم تعقيم العلب والأغطية. توضع الأغطية في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، وتخرج وتنتشر الجزء العلوي على منديل ، ويترك ليجف تمامًا.

يمكن تعقيم البنوك بعدة طرق:

  • في الماء المغلي.
  • على حمام البخار
  • الفرن.

يتم الغليان بالطريقة التالية:

  1. في وعاء واسع رأسا على عقب وضع البنوك.
  2. صب الماء البارد في 2/3 من ارتفاع الحاوية.
  3. وضعت على النار ، وجلب ليغلي.
  4. تغلي لمدة 30 دقيقة.
  5. أطفئ النار ، واترك الضفاف في الماء حتى يبرد.

يتم تنفيذ الإجراء قبل وضع المربى النهائي.

تعقيم الحاويات على حمام البخار:

  1. على قدر من الماء المغلي ، ضعي غربالًا أو مصفاةًا ، ثم ضع الحاويات مع رقبتها لأسفل.
  2. تتم المعالجة حتى تجف البنوك - حوالي 15-20 دقيقة.

الطريقة التالية هي الأسهل:

  1. حاويات نظيفة للمربى وضعت في الفرن.
  2. ضبط درجة الحرارة إلى 1800 ج ، اترك لمدة 25 دقيقة.

وصفات المربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء

يمكنك صنع المربى من قشور البطيخ وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، حيث لا توجد مكونات أخرى بصرف النظر عن السكر. ويمكنك اختيار وصفة مع إضافة الفواكه والتوت:

  • الليمون.
  • البرتقالي،
  • البطيخ.
  • الفراولة.

بعض الوصفات تستخدم التوابل لتحسين النكهة.

وصفة بسيطة لمربى البطيخ لفصل الشتاء

يتم حساب عدد المكونات بسعة 1 لتر. زيادة أو خفض حجم ، والتمسك النسب. لجعل المربى تحتاج:

  • قشور البطيخ - 0.6 كجم ؛
  • سكر - 400 غرام ؛
  • الماء - 0.3 لتر.

شاهد الفيديو: مربى قشر البرتقال كتيرررر لذيذ. Preserved orange peel (قد 2022).

Загрузка...