وصفات

مخلل الملفوف يوميا: وصفة

حتى بالنسبة إلى مضيفة مبتدئة ، ليس لديها خبرة في إعداد وجبات خفيفة لذيذة وسلطات الخضار ، فإن إعداد أطباق الملفوف اللذيذ والمقرمش ليس بالأمر الصعب للغاية. إذا لم تتعامل معهم بأقصى درجات الدقة للذواقة ، فمن الصعب التمييز بين الملفوف المخلل المطبوخ بطريقة سريعة ، والخبز المخمر الكلاسيكي. هناك العديد من الوصفات الرائعة لمثل هذه الأطباق ، وسيتم النظر هنا في الخيارات الأكثر بساطة وفي نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحب البعض أو لا يعتبر أنه من الممكن أن تهتم بإعداد المخزونات لفصل الشتاء ، ولكن في بعض الأحيان تريد أن تأكل السلطات المخللة اللذيذة. لهذه الحالات ، وتناسب الوصفات التالية.

بعد كل شيء ، يمكن أن يكون الملفوف ، المتبل في يوم واحد فقط ، طعامًا رائعًا للتجمعات البسيطة مع الأصدقاء ، والعشاء الرسمي.

img ">

أبسط وصفة للملفوف المخلل

وفقًا لهذه الوصفة ، تم تنقع الملفوف لعدة عقود ، ولكن نظرًا لعدم إضافة الماء على الإطلاق إلى الماء المالح ، فمن الضروري اختيار أصناف العصير خاصة للطبخ - الهدية أو Glory هي الأنسب.

ملاحظة! في وصف الوصفة ليست سوى المكونات الأساسية ، ويمكنك إضافة التوابل والتوابل حسب رغبتك.

على رأس الملفوف الذي يزن حوالي 2 كجم ، يجب أن تلتقط 1-2 جزر متوسطة. يتم مسح العنوان ، بغض النظر عن درجة التلوث ، بأوراق خارجية عديدة ، ولكن لا يغسل بأي حال من الأحوال. باستخدام الجزر ، قم بإزالة الجلد الرقيق وختمه بسكين أو باستخدام مقشرة خاصة. يُنصح الملفوف أيضًا بالتقطيع إلى قطع صغيرة ، بحيث تبدو فاتحة للشهية حسب ذوقك.

وفقًا لهذه الوصفة ، تُعجن الخضروات بلطف في حاوية منفصلة ، مملوءة بماء مالح ساخن وتُغطى بغطاء أو صفيحة ذات نير خفيف ، بحيث يتم تخصيص العصير بشكل أفضل.

سيطلب منك ماء مالح إيجاد كوب من خل التفاح ، 0.5 كوب من زيت عباد الشمس الخفيف ، 1 كوب من السكر ، 60 غرام من الملح ، بضع فصوص من الثوم ، بضع قطع من أوراق الغار وبعض البازلاء من البهارات. يجب خلط جميع المكونات أعلاه وتسخينها حتى تغلي وتبرد قليلاً ، ثم صب الخليط الناتج في قدر.

تلميح! لمنع المستحضر من الشعور بالمرارة ، يُنصح بإزالة ورقة الغار من المخلل بعد الغليان.