وصفات

هل من الممكن تجميد البقدونس لفصل الشتاء؟

يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي يفتقر إليها جسم الإنسان بشكل خاص في فصل الشتاء. واحدة من الطرق للحفاظ على هذا الخضر العطرة هو تجميده.

img ">

يناقش هذا المقال كيفية تجميد البقدونس لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم عن سبب تفضيلك للتجميد ، بدلاً من التمليح أو الحصاد في الزيت.

سيحتفظ الخضر المتجمد بطعمه ، بينما يفقده المملح. يمكنك تجميد البقدونس:

  • المفروم فضفاضة.
  • في مكعبات الثلج.
  • الأغصان.

فوائد التجميد

تجدر الإشارة إلى أن كل طريقة للحفاظ على المساحات الخضراء لفصل الشتاء لها مزاياه. نقترح عليك مراعاة مزايا التجميد:

  1. يتم حفظ مجمع الفيتامين. ولعل أهم شيء في الحفاظ على الخضار هو الحفاظ على المواد المفيدة فيه. لذلك ، يتميز التجميد بميزة استثنائية مقارنة بأنواع التخزين الأخرى ، حيث أنه في هذه الحالة سيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.
  2. يتم الاحتفاظ رائحة ، والذوق والملمس دون تغيير تقريبا.
  3. إعداد البقدونس للتجميد بسيط للغاية. عادة ما لا يستغرق أكثر من نصف ساعة. بعد ذلك ، يتعلق الأمر بالفريزر.

ميزات اختيار البقدونس للتخزين

يجب أن يكون للكتلة الخضراء المناسبة للتجميد لون مشرق ، ولا ينبغي أن تكون أوراق جافة وأضرار أخرى. بالطبع ، يجب أن يكون البقدونس طازجًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه إذا تم تخزين البقدونس المفروم في الثلاجة لمدة 3 أيام ، فعند التجميد سوف يفقد نصف الفيتامينات المفيدة. شراء الخضر تلاشى لا يستحق كل هذا العناء.