حسنا ، من لا يعرفها! "الكافيار في الخارج ، الباذنجان" يسبب الحنين للأوقات عندما تم إعدادها وفقا ل GOST ، كان له طعم ممتاز وتكلفة فلسا واحدا. الآن كل شيء قد تغير ، ولكن كافيار الباذنجان كما في صاحب المتجر لا يزال طباخا. في ذروة موسم الخضراوات ، تكون الأزهار الزرقاء غير مكلفة ، وهي مجموعة من الخضروات الأخرى التي لا يمكن للكافيار اللذيذ أن لا يعمل بها ، كبيرة جدا. والثمن بالنسبة لهم "لا يعض".
img ">
كل مضيفة حريصة على التعليب لها وصفة خاصة بها لطهي كافيار الباذنجان. عادة ما يتوافق مع أذواق الأذواق لجميع الأسر. ولكن للحصول على الكافيار الباذنجان ، مثل سرقة المتاجر ، لا تحتاج فقط لطهي الطعام بطريقة معينة ، ولكن أيضا مراقبة دقة المنتجات المناسبة.
كافيار الباذنجان من الخضروات المشوية
وفقا لهذه الوصفة ، يتم أولاً تقلى جميع الخضروات ثم يتم طحنها. سيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي مرتفعًا جدًا ، لأن الزيت الذي يحتوي على طريقة الطهي هذه يحتاج إلى الكثير. إذا كنت تريد أن يكون التحضير حادًا ، أضف أي فلفل إلى المنتجات المدرجة في الوصفة.
لجعل الكافيار لذيذ ل 2 كلغ من الباذنجان عليك أن تأخذ:
- الطماطم الناضجة - 1.5 كجم ؛
- الجزر والبصل والفلفل البلغاري - 1 كغم؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح خشن - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ، لا ينبغي أن تكون الشرائح. لا تستخدم الملح المعالج باليود للتعليب. القضبان ، محنك ، لن تقف.
img "> - النفط المكرر المكرر - حوالي 400 غرام.
- كما توابل ، يمكنك استخدام الفلفل الحار أو الأرض ، أسود أو عطرة ، شبت.
قطع متوسطة الحجم الباذنجان في مكعبات ، ليست كبيرة جدا ، وضعت في قدر ، ويرش مع الملح. سوف تحتاج إلى 5 ملاعق كبيرة. الملاعق. الباذنجان مختلطة صب الماء ونقع لساعات.
تحذير! هذا ضروري حتى يخرج سولان من الباذنجان ، الذي لا يعطيها فقط المرارة ، بل يمكن أن يسبب التسمم بكميات كبيرة.في حين نقع الأزرق ، فرك الجزرة ، وزهر البصل والطماطم والفلفل. إذا كان الغرض منه استخدام الفلفل الحار ، فمن الضروري طحنه بخلاط.
إجهاد الباذنجان ، وشطف بالماء البارد وجافة. تقلى بالتناوب في باذنجان الزيت النباتي والبصل والجزر والطماطم.
الكافيار الباذنجان كما هو الحال في المتجر - طبق متعدد الاستخدامات. تسير الأمور على ما يرام مع كل من البطاطا والحبوب والمعكرونة. يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لأطباق اللحوم وتنتشر على ساندويتش. طعم خفيف ومكونات صحية - مزاياها الرئيسية. وسوف تسمح بساطة الإعداد لإعداد الباذنجان لفصل الشتاء ، حتى بالنسبة للمبتدئين.
