وصفات

مربى القرع لفصل الشتاء: 17 وصفات

من الصعب جداً إبقاء اليقطين طازجاً حتى شتاء عميق ، وفي غياب المرافق الخاصة لهذا الغرض مع الظروف الملائمة ، يكاد يكون من المستحيل. لذلك ، فإن أفضل طريقة لتذوق هذا المنتج ، بغض النظر عن الموسم ، هو جعل مربى القرع في الشتاء. هذه الحلاوة لن تكون لذيذة فحسب بل مفيدة أيضًا ، وهو أمر مهم جدًا خلال فترة الشتاء.

أسرار الطبخ مربى اليقطين

القرع هو الخضار وهب العديد من الخصائص المفيدة. لا يحب الجميع القرع ، لا سيما من الصعب إقناع أي طبق من اليقطين للأطفال. في هذه الحالة ، يمكنك محاولة إرسال المنتج في شكل ازدحام المفضلة لديك. ولجعلها لذيذة ، عطرة ، تحتاج إلى الاستفادة من عدة نصائح مهمة من الطهاة ذوي الخبرة:

  1. يجب أن يتم تعقيم جميع الحاويات التي يتم فيها حلاوة اليقطين التي يتم حصادها لفصل الشتاء.
  2. عند اختيار الخضار ، تعطي الأفضلية فقط لجودة الفواكه غير المُقطعة ، دون أي ضرر واضح ، أو عيوب. قبل البدء في الطهي ، تحتاج إلى إعداد العنصر الرئيسي بشكل صحيح ، تقشير الجلد ، والبذور ، وقطع إلى قطع صغيرة في شكل مكعبات ، شرائح أو يفرك على مبشرة.
  3. لتحسين طعم مربى اليقطين ، فمن المعتاد إضافة ثمار حامضة. مناسبة بشكل مثالي لهذه الأغراض الفواكه الحمضية والتفاح وجميع التوت مع طعم الحامض وضوحا.
  4. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للقرع ، فمن الضروري إجراء المعالجة الحرارية في وقت واحد لفترة طويلة ، ولكن على عدة مراحل.
  5. كبديل إضافي ، من المستحسن استخدام الفانيليا والقرفة والتوابل الأخرى لتعزيز نكهة حلاوة اليقطين.

لا تختلف تقانة قرع الطهي عمليا عن الأنواع الأخرى من المربى. وستسفر النتيجة بالتأكيد عن أولئك الذين يشيرون بشكل قاطع إلى هذا المنتج ، حيث أن المنتج الأصلي يفقد رائحته وطعمه الخاص ، وهو أمر نموذجي في المواد الخام.

وصفة لمربى من القرع والبرتقال في طباخ بطيء

سيعطي البرتقال مربى اليقطين حامضًا إضافيًا و cloying لا لزوم له. الوصفة الكلاسيكية تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن يمكنك محاولة تبسيطها باستخدام طباخ بطيء.

هيكل المكونات:

  • 1 كغم من اليقطين
  • 1 كغم من السكر
  • 1 برتقالي
  • 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.

مراحل وصفة مربى اليقطين:

  1. قشر الخضار ، صر اللب باستخدام مبشرة أو باستخدام مفرمة اللحم.
  2. تغسل البرتقال ، مقطعة إلى مكعبات مع قشر ، وإزالة العظام.
  3. ادمج الخضار مع الحمضيات ، وغطّيها بالسكر وضعيها في وعاء الطهي البطيء.
  4. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء.
  5. انتقل إلى وضع "التبريد" وتغلي حلاوة لمدة 2 ساعة ، لا تنس أن يقلب.
  6. 25 دقيقة قبل نهاية الطهي ، إضافة حامض الستريك.
  7. انتشر مربى القرع النهائي على البنوك ، واسمحوا بارد وأرسل للتخزين.

قواعد لتخزين مربى اليقطين

يجب تخزين حلاوة اليقطين عند درجة حرارة 15 درجة ، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تكون الغرفة جافة ومظلمة ، وسيكون القبو أو القبو مثاليًا.

في الشقة يمكنك أيضا العثور على مكان ، يمكن أن يكون غرفة تخزين ، لوجيا. في الحالات القصوى ، يمكنك وضع المربى في الثلاجة ، ولكن يمكنك تخزينها لمدة لا تزيد عن عام. بشكل عام ، يمكن أن يقف مربى اليقطين لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ويحتفظ بجميع مذاقه ونكهته ، ولكن فقط إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين.

استنتاج

سيكون مربى القرع هو الحلوى المفضلة محلية الصنع خلال التجمعات المسائية في الأمسيات الباردة. جميع الضيوف والأحباء سيكونون سعداء فقط للابتعاد عن الشؤون الحالية والجلوس ، والتحدث مع فنجان من الشاي مع هذه الحلاوة المفيدة من اللون البرتقالي اللامع.

شاهد الفيديو: طريقه عمل مربى اليقطين او القرع بأسهل طريقه how to make pumpkin jam (يونيو 2022).

Загрузка...