ومن المعروف جيدا فوائد ومضار الفول السوداني المحمص ليس فقط في وطنه في البرازيل. الفول السوداني ، كما يسمون هذه البذور من البقوليات ، مثل أن تدرج في النظام الغذائي أو تستخدم للعلاج في جميع مناطق العالم. وتستخدم على نطاق واسع الفول السوداني المحمص وخصائصه المفيدة في الطبخ ، وصناعة الأغذية ، والطب.
خصائص الفول السوداني المحمص
فوائد الفول السوداني المحمص هي في تكوين وخصائص. يحتوي على ما يصل إلى 40٪ من البروتينات والأحماض العضوية وفيتامين ب 1. ولكن الأهم من ذلك كله في تكوين الزيوت الدهنية - 45-60 ٪. أنه يحتوي على الجلسريد من arachidic ، lignoceric ، lauric ، myristic ، behenic ، ekosenic ، حمض cerotinic ، فضلا عن الكاروتينات وعناصر أخرى. يتسبب التركيب الكيميائي الحيوي المتنوع في قائمة كبيرة من الإجراءات المفيدة:
- محتوى ألياف عالية يساعد على الحفاظ على بيئة معوية صحية.
- فيتامينات B مفيدة في أنها تؤثر على العمليات الأيضية ، تحمي الكبد ، الجهاز العصبي ، البصر ، تساعد على شفاء الجروح.
- البوليفينول يؤدي إلى تطهير الجسم وخال من الجذور الحرة.
- يخلق تريبتوفان خلفية عاطفية إيجابية في الشخص ، وينقذ من الاكتئاب والإرهاق العصبي.
- حمض النيكوتينيك يقوي الشبكة الشعرية ، ويساعد على تجنب العديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر ، والتهاب الجلد ، وغيرها ؛
- فيتامينات E و C أداء وظيفة مضادات الأكسدة في الجسم ، وضمان تدفق التمثيل الغذائي للدهون ، وتعزيز جهاز المناعة.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم مساعدة في عمل القلب ، ودعم ضغط الدم الطبيعي.
يتم تضمين الفول السوداني المحمص في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجسم ، فإنه مفيد بشكل خاص للأطفال. تستخدم لإعداد الحلويات المختلفة ليس فقط في الطبخ المنزلي ، ولكن أيضا على نطاق صناعي. يستفيد الفول السوداني المحمص الأطفال الذين يعانون من أهبة نضحي من نضحي. فعالية خاصة في أهبة النزفية - أمراض الدم التي يوجد فيها انخفاض حاد في تخثره ونزيف متعدد.
استنتاج
فوائد ومضار الفول السوداني المحمص تجعلها مرغوبة في النظام الغذائي لكثير من الناس ، ولكن يجب أن نتذكر أن نحترم جرعات من المنتج. الحماسة المفرطة لهذه الحساسية يمكن أن تسبب تفاقم الأمراض المزمنة أو رد فعل تحسسي شديد.
