بستنة

الفلفل السميك الجدار

موطن الفلفل الحلو هو نفس المرارة: أمريكا الوسطى والجنوبية. هناك هو نبات معمر وعشب ، في الواقع ، لا تتطلب الرعاية. في المناطق الشمالية أكثر نمت كقاعدة سنوية.

في رابطة الدول المستقلة ، والفلفل البلغاري يسمى الفلفل الحلو ، على الرغم من عدم وجود مثل هذا التعريف في أي مكان آخر في العالم ، حتى بين البلغاريين أنفسهم. تم الكشف عن سر هذه الظاهرة الفريدة ببساطة: كانت بلغاريا الأكثر دفئا المورد الرئيسي لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية لهذه الثقافة الجنوبية.

على مدى المائة سنة الماضية ، تم توزيع الفلفل الحلو في عالم الطهي على أكثر من 1000 نوع من هذه الخضار. علاوة على ذلك ، ظهرت مجموعة متنوعة من أصناف الفلفل في الثلاثين سنة الماضية. إذا كانت الفلفل البلغاري في الثمانينيات من القرن الماضي فقط أصفر أو أحمر أو أخضر (مرحلة فنية من النضج) ، يمكنك الآن اختيار فلفل من أي لون تقريباً.

يختلف لون الفلفل من الأبيض تقريباً إلى الأسود تقريباً. هناك فلفل بني غامق ، أرجواني ، أرجواني ، وثنائيين وثلاثة ألوان.

عن طريق التعيين ، تنقسم الأصناف الحديثة من الفلفل الحلو إلى:

  • للسلطة.
  • للحفظ
  • للتمليح
  • للتجفيف
  • للتجميد.
  • للحشو.

أفضل أنواع الفلفل السميك

للسلطات استخدام الفلفل السميك العصير. هناك الكثير من الأصناف. واعترف بعض الفلاحين في بعض المواسم الماضية بأنها الأفضل من حيث المذاق ومقاومة الأمراض والظروف الجوية السيئة والعائد.

الصف الدهني

على الفلفل ، لا يظهر هذا المرض على القمة ، كما هو الحال في الطماطم ، ولكن على الأسطح الجانبية للجراب. في البداية ، تظهر المناطق المليئة بالسائل ، ثم تزداد هذه المناطق في وقت لاحق ، وتصبح سوداء / بنية ، وجلدًا وجافًا. تدريجيا ، يصبح السطح المتضرر مقعرا. يمكن أن يصل حجم هذه القطع إلى 8 سم ، والفلفل المتأثر بالمرض ناضج قبل الأوان ويمكن أن يصاب بالفيروس الممرض.

أسباب

هناك مرض مع نقص الكالسيوم في الفاكهة. لا يمكن للنبات أن يزود الثمار بما يكفي من الكالسيوم في حالة التقلبات الحادة للرطوبة في التربة (الجفاف / التشبع بالماء) ، مع وجود فائض من النيتروجين في التربة أو عندما تتضرر الجذور أثناء الارتخاء.

تحذير! يعتبر منع تعفن قمة الرأس أحد أسباب التخفيف الحذر من التربة تحت الفلفل ، حيث أن نظام جذر النبات قريب جدا من السطح.

كما أن الجمع بين درجة الحرارة العالية (أكثر من 25 درجة) وانخفاض نسبة الرطوبة في الهواء (أقل من 50٪) غير مرغوب فيه. عادة ما يحدث هذا المزيج في أوائل الربيع ، عندما تكون الفلفل الشهري حساسة للغاية لهذه العوامل ، وتكون درجات الحرارة اليومية مرتفعة للغاية.

حماية

  • التكيف في درجة حرارة الاحتباس الحراري والرطوبة.
  • الري العادي لمنع جفاف التربة ، ولكن دون تشبع.
  • رش النباتات مع نترات الكالسيوم.

فوائد الفلفل

الفلفل الحلو هو مخزن من الفيتامينات والمعادن. محتوى فيتامين (ج) في ذلك هو أعلى من الكشمش الأسود. الليمون ، أقل في محتوى هذا الفيتامين حتى البرتقالي ، هو في نهاية القائمة.

تلميح! يتم تدمير فيتامين C في الخضار أثناء المعالجة الحرارية ، إذا كان على اتصال بالهواء. يجب إجراء المعالجة الحرارية للخضروات مع غلق الغطاء.

الميزة الرئيسية للفلفل الحار هو مزيج من فيتامين C مع فيتامين P ، مما يقلل من نفاذية جدران الأوعية الدموية.

أربعون غراما من الفلفل يكفي للحصول على جرعة يومية من بيتا كاروتين.

الفلفل غني بفيتامينات ب.

التركيب المعدني للفلفل هو أكثر إثارة للإعجاب. يحتوي على جميع العناصر النزرة الضرورية للحياة.

ينصح الفلفل الحلو للأشخاص الذين يعملون في مجال العمل الفكري والمسنين. من المفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

ضرر الفلفل الحلو

هنا فقط للمشاركة في خصائص الشفاء من الفلفل هو أيضا لا يستحق كل هذا العناء. فيتامين C في جسم الإنسان لا تتراكم. يتم إفرازه الزائد في البول خلال النهار. مع تناول كمية كبيرة من الجرعات ، يعتاد الجسم على إسقاط فيتامين C. بعد التوقف عن تناول هذا الفيتامين ، يستمر الجسم في إزالة نفس الكمية. ونتيجة لذلك ، يحدث نقص فيتامين الدم.

فائض فيتامين (أ) سيء للكبد. جرعة زائدة من الفيتامينات من المجموعة (ب) يؤدي إلى تنكس دهني للكبد واختلال وظائف الكلى. جرعة زائدة من فيتامين (ب) تسبب أيضا الحساسية.

الفلفل ضار للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر. لا ينبغي أن يستهلك من قبل أولئك الذين لديهم ضغط دم منخفض ، لأنه بفضل الفلفل يتسرب الدم ويقل الضغط حتى أقل.

الحقيقة القديمة "كل شيء جيد في الاعتدال" ينطبق على الفلفل.

شاهد الفيديو: Pimento Pepper. Capsicum annuum. Plant and pod review 2018 (شهر اكتوبر 2022).

Загрузка...