بستنة

أصناف الجزر لتخزين الشتاء

هذه المقالة سوف تكون مفيدة للمقيمين في الصيف ، وكذلك لربات البيوت الذين يختارون الجزر للتخزين في فصل الشتاء على المدى الطويل في أقبية خاصة بهم. اتضح أنه ليس كل الأنواع والهجينة مناسبة للتخزين لفترات طويلة. ما هي الطرق التي لا تستخدم اليوم للحفاظ على المحصول لأطول فترة ممكنة! هذا التخزين في نشارة الخشب ، و التحام الصناديق الخاصة ، و التطهير ، و تجفيف الجزر في الشمس. كل هذا خطأ ولن يحقق النتيجة الصحيحة. النظر في كل من أنواع الجزر للتخزين على المدى الطويل ، والظروف التي سيبقى فيها المحصول حتى نهاية فبراير في شكلها الأصلي.

تخزين الجزر في فصل الشتاء

هناك أنواع مختلفة من الجزر ، تم إنشاؤها خصيصًا للحفاظ عليها لفترة أطول. يتم تسمية هذه المعلمة من قبل المزارعين على أنها تحافظ على الجودة. يشار إلى أنه على العبوة إذا تم الاحتفاظ الجزر جيدا. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على الجودة ليست كافية. في هذه الحالة ، هناك العديد من المعلمات في وقت واحد ، وفقا لما هو ضروري للتصرف لأي شخص يريد حفظ الجزر لفترة أطول. من الضروري أن تأخذ بعين الاعتبار:

  • خصائص الصنف
  • قواعد التخزين
  • تاريخ الحصاد
  • الطقس في الصيف.
  • الجزر النضج.

قبل الانتقال إلى مناقشة الأصناف المناسبة بشكل مثالي ، سنناقش قواعد التخزين.

من المستحيل تخزين المحصول بأكمله دون المرور به أولاً. قد يكون هناك جزرة واحدة فقط ، ولكنها ستفسد كل الجذور ، فتصيبها تدريجياً. لا يمكن تجفيف الجزر في الشمس ، فهي تجفف في الظل. يجب أن يكون التخزين باردًا أيضًا. الظروف المثلى:

  • + 2-4 درجة مئوية
  • الرطوبة في غضون 95 ٪.

يمكن تخزين الخضراوات الجذرية تحت ظروف معينة لفترة زمنية مختلفة. يوضح الجدول أدناه هذا جيدًا.

شروط التخزين

مدة الصلاحية

ثلاجة مقصورة الخضار

من 1 إلى 3 أشهر حسب الصنف

حاويات بلاستيكية ، بما في ذلك الحزم

ما يصل إلى 5 أشهر

رمل أو نشارة الخشب

ما يصل إلى 6 أشهر

في "قميص" طباشيري أو طيني

حتى 12 شهر

تلميح! كلما كانت الجذور أكبر ، كلما تم تخزينها لفترة أطول ، ولكن هذا العامل لا يؤثر فقط على سلامة الجزر.

أصناف للتخزين طويل الأجل

إذا كنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة سيتم تخزينها لفترة طويلة ، فمن المهم اختيارها بشكل صحيح. إنها ليست صعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. يتم الجمع بين أفضل أنواع الجزر للتخزين في فصل الشتاء من قبل المعايير المشتركة. يجب أن يوليوا اهتمامًا خاصًا بما يلي:

  • فترة النضج
  • تاريخ الحصاد
  • حجم الجزرة.
من المهم! باختصار ، لا يمكن تخزين أنواع قليلة من العصير في وقت مبكر من الجزرة ، لأنها رقيقة جدًا وغير مقاومة للعديد من الأمراض.

لا ننسى أن ليس فقط الحفاظ على جودة متنوعة ليست كافية ، فإن كيفية تخزين الجزرة يتأثر بمجموعة من العوامل. على سبيل المثال ، خلال فصل الصيف البارد ، لن يتم تخزين مجموعة متنوعة من النضج المتأخر بجودة حفظ ممتازة لفترة طويلة لأنها لا تجمع كل العناصر الغذائية. يتم عرض أنواع الجزر للتخزين في الشتاء أدناه:

  • "فورت".
  • "فاليريا".
  • "فيتا لونج"
  • "موسكو الشتاء" ؛
  • "Berlikum".
  • "نيوانس".
  • "ملكة الخريف" ؛
  • "كارل".
  • "Flakkoro".
  • "شمشون".
  • "سانتانو".

إذا كنت بحاجة إلى اختيار أنواع الجزر لتخزينها على المدى الطويل ، فستحتاج إلى الانتباه إلى مرحلة النضج المتأخر والنضج ، ولكن ليس مبكرًا.

دعونا نجمع كل الأصناف المذكورة أعلاه في جدول ونقارنها في عدد من المعلمات.

جدول مقارن من الأصناف

هنا يتم جمع بعض من أفضل الأصناف التي سيتم الاحتفاظ بها بشكل جميل طوال فصل الشتاء ، وإذا كان الصيف دافئًا بما فيه الكفاية ، يتم ملاحظة ظروف الزراعة والتخزين ، وسيتم اختيار الحصاد بعناية.

اسم الصنف / الهجين

معدل النضج

وصف المحاصيل الجذرية

فترة الغطاء النباتي في أيام

باتنيس ، في الأشهر

Berlikum

النضج المتأخر

فاكهة البرتقال أسطواني مع نسبة عالية من كاروتين

150

ما لا يقل عن ستة إلى سبعة

فاليري

النضج المتأخر

جنتل الجزرة شكل مخروطي كبير

110-135

ستة

فيتا لونج

منتصف الموسم

شكل مخروطي جذور كبيرة تصل إلى 30 سم ، متساوية الألوان ، كثيفة ولذيذة

101-115

خمسة ستة

Karlen

النضج المتأخر

جزرة صغيرة وعصير مع لب كبير ، بالإضافة إلى مقرمش

150

ستة سبعة

ملكة الخريف

النضج المتأخر

صغير ، عصير ومقرمش ، الطعم حلو جدا

117-130

ستة في المتوسط

الشتاء موسكو

منتصف الموسم

متوسط ​​الشكل المخروطي ليس حلوًا جدًا ، بل غضًا

67-98

ثلاثة أو أربعة

فارق بسيط

النضج المتأخر

حوالي 20 سم طويلة ، برتقالية ، أسطوانية وحلوة جدا

112-116

حوالي سبعة

شمشون

متوسط ​​في وقت متأخر

كبيرة بما يكفي ، لون أحمر برتقالي ، بطول 22 سم ، القلب صغير

108-112

حوالي خمسة

Flakkoro

النضج المتأخر

طويلة وكبيرة مع نكهة لذيذة. شكل مخروطي مع محتوى كاروتين مرتفع

120-140

لا يزيد عن سبعة

فورتو

النضج المتأخر

جزرة كبيرة من شكل أسطواني بحافة غير حادة وذوق رفيع

108-130

ستة سبعة

شانتانو

متوسط ​​في وقت متأخر

في بعض الأحيان ينضج بشكل كبير جداً ، لكن بطول متوسط ​​(12-16 سم) ، يكون اللحم سميكًا وحلوًا

120-150

لا أكثر من أربعة

نلفت الانتباه إلى حقيقة أن معظم الأصناف المعروضة مقاومة للأمراض الرئيسية. هذا هو العامل في الأصناف المتأخرة والمتأخرة الناضجة والتي تكون في بعض الأحيان حاسمة في مسألة مدة التخزين.

يجب الانتباه أيضًا إلى المقاومة لـ:

  • الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة (الجزر من "ملكة الخريف" ، "موسكو الشتاء" متنوعة) ؛
  • tsvetushnosti ("Valeria"، "Moscow Winter")؛
  • تكسير ("فيتا لونج" ، "Flaccoro" ، "Shantane").

يتم اختيار أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء حتى في فصل الشتاء ، يتم الاختيار بعناية. لا ينبغي أن ننسى البستانيين أنه من المهم ليس فقط لشراء البذور الجيدة ، ولكن أيضا لزراعة الجزر بشكل صحيح في أسرتهم الخاصة. يتم وصف عملية التحديد بتفصيل كبير في الفيديو أدناه:

تعتمد عملية زراعة محاصيل الجذور على مدى جودة إعداد التربة ، وفي وقت غرس المحصول ، وعلى مدى جودة الرعاية. أدناه نقدم استعراض المزارعين على أنواع مختلفة من الجزر ، والتي سوف تصف خصائص الزراعة.

لا تنس أن الجزر أثناء التخزين غالبا ما تتدهور عندما تتأثر أمراض الجذور بأمراض مختلفة. لقد توقع المزارعون هذا. هناك أنواع محمية من مثل هذه الأمراض. دعونا نتحدث عن هذه القضية بمزيد من التفصيل.

أمراض تخزين الجزر

قد تتأثر المحاصيل الجذرية أثناء التخزين:

  • الفيروسات.
  • البكتيريا.
  • الفطريات.

بغض النظر عن منطقة زراعة وتخزين الجزر ، يمكن أن تتأثر بالعفن الأسود والرمادي والأبيض ، وكذلك fomoz (تعفن جاف بني بين الناس). الصورة أدناه توضح الجزر المصابة.

خلال فترة نمو الجزر ، على البستاني التعامل مع الآفات. في عملية تخزين المخاوف والمتاعب ، لا تصبح أقل. طريقة واحدة لتجنب هذا هو اختيار مجموعة مقاومة لعفن واحد. يقدم الجدول التالي أصناف مقاومة لمختلف الأمراض.

مرض

أصناف مقاومة والهجينة

تعفن رمادي (kagatnaya) ، الممرض Botrytis cinerea fungus

لا مستدامة

الرشاح (تعفن البني) ، الممرض فوما destructiva

موسكو الشتاء ، نانت 4 ، بيلبو الهجين

تعفن الأبيض ، الممرضة Sclerotinia sclerotiorum

فيتامين ، غرينادا

تعفن أسود (Alternaria) ، العامل المسبب لـ Alternaria radicina M

Shantane، Nantes 4، Vita Long، Hybrid Champion، NIIOH 336

بالإضافة إلى ذلك ، حصاد المحاصيل بعناية والالتزام بشروط التخزين. في القبو أو في مكان آخر ستقع فيه الجذور ، تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومستوى عالٍ من الرطوبة. تقلبات درجة الحرارة هي السبب الأول لتلف الجزرة بالفطريات والأمراض.

مراجعات المقيمين في الصيف

التقطنا مراجعات من البستانيين والبستانيين على أصناف لا تزرع للتجهيز ، ولكن للتخزين على المدى الطويل.

ميخائيل بويكو ، فولغوغراد ، في رأيي ، أن تنوع موسكو شتاء هو واحد من أكثر الأوقات اختبارًا ، والذي يمكن تخزينه كل فصل الشتاء واستخدامه كمخزن للفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، أنا أيضاً أزرع الجزر "ملكة الخريف". أنا أحبها جدا جدا. كلا النوعين فشلوا. الإنبات هو 100 ٪. تربة البذر جيدة جدا وفضيفة جدا ، لأنها مهمة للخضروات الجذرية. بالإضافة إلى ذلك ، أنا أرش النباتات ضد ذباب الجزر والبياض الدقيقي ، لأن موسم النمو طويل والجزر يعاني منه. Babich Valentina، Novosibirsk كل عام نزرع الجزر في البلاد. هناك دائما ثلاثة أنواع فقط: متنوعة "نانت" ، "Losinoostrovskaya" و "فيتا لونغ". هذا الأخير هو مثل حقيقة أن الجزرة تتضح دائما كما هو الحال في الصورة ، يتم تخزينها تماما في فصل الشتاء. نجعل منه سلطة ، واستخدام لليخ. تنوع "فيتا لونج" لذيذ جدا ، وهو متواضع في الزراعة. Elena Gennadievna Tseluyko، Sergiev Posad إذا تم اختيار الجزر في الوقت المحدد ، وتم تصنيف الجذور جيدًا ، فحتى شهر مارس ، يتم تزويد عائلتنا بالجزر. إنه حلو ولذيذ جدا. أنا أيضا أحب تشكيلة "كوين أوف ستايت" ، فهي تنمو بشكل أفضل. إذا عشنا إلى الجنوب قليلاً ، فإن كلا هذين الصنفين سيحصدان حصادًا أكثر لذيذًا. يبدو لي أنه في بعض الأحيان يفتقرون إلى الضوء والحرارة ، كلاهما ينضج لفترة طويلة. Gryazi، Voronezh Region كل عام نزرع Flacca و Forto ، ونحن نحبهم لذوقنا. بالإضافة إلى ذلك ، زرعوا "نانت" و "شانتان". من هذين الاثنين ، كنت أفضل الثاني لأنه مذاق أفضل. يفكر شخص ما بطريقة مختلفة ، لا يجادل حول الأذواق. لدينا هذا النوع من الحجم المتوسط ​​، ولكن بضعة أشهر أبقينا المحصول في الثلاجة. نصيحة واحدة: لا ينبغي أن تكون البذور سكب بالماء ، يجب أن تكون سقي معتدلة ، وإلا فإن الجزر طويلة وجميلة لن تعمل. المحاصيل الجذرية أيضا مثل التربة القابلة للتفتيت. كارينا ياكوشيفا ، ساراتوف أحب جزر سامسون ، أزرعها على أرضي الخاصة طوال الوقت. في السابق ، نحن نشارك بشكل رئيسي في "نانت". كانوا يزرعون في شهر مايو بشرائط ، ويتركوا الإنبات عدة مرات ، لكنهم أدركوا أننا كنا نخطئ. الآن هو 99 ٪ دقيقة. ينضج في 120 يومًا ، ونحن نحصد الجذور في منتصف سبتمبر. يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد ، تقريبًا من سبتمبر إلى بداية يناير. يُنصح الآن بالهبوط في "شتاء موسكو" ، الذي يجب تخزينه حتى نهاية فصل الشتاء.

استنتاج

ليس من الصعب اختيار الأصناف التي تنمو بشكل جيد ويتم تخزينها لفترة طويلة. إيلاء اهتمام خاص للأصناف المتأخرة والجزر المقاوم لمرض منتصف الموسم.

شاهد الفيديو: طريقه تخزين البرتقال. الفراوله. الجزر. الموز. لمواجهة الغلاء في رمضان (قد 2022).

Загрузка...