بستنة

ما الفرق بين الفلفل الحلو والفلفل؟

أنصار ومعارضي البيان حول قابلية الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر مقسمة إلى معسكرين متساويين. كل واحد منهم لديه حجج خاصة به ، مما يثبت صحة نظريته. فهم أين الحقيقة ، وحيث أن الخيال سيساعد هذه المقالة.


الخلفية التاريخية

الارتباك كله مع الأسماء كان خطأ كريستوفر كولومبوس. يجري إرساله إلى الهند لفلفل أسود وغيرها من التوابل ، وقال انه جاء عن طريق الخطأ عبر أمريكا. قرر معه أن يكون قد وصل إلى هدف رحلته ، أخذ معه ثمار نبات مختلف تماماً ، مما أربكه بالفلفل الأسود. في الواقع ، كانت الفاكهة التي أزيلت تعود إلى النباتات العشبية لعائلة الباذنجان ، وليس كرمة تسلق عائلة الفلفل. ولكن بسبب خطأ كولومبس ، بدأت النباتات التي جلبت أيضا تسمى الفلفل ، فقط الفلفل.

الفلفل الحار هو عبارة عن محصول نباتي منفصل ، يوجد حوالي 700 نوع من الفاكهة ، ويمكن أن تكون ثماره حلوة ومرارة. الفلفل الحلو ينتمي إلى الفلفل البلغاري المعروف ، والمرير - الأحمر.

الفلفل الحلو

واحدة من أكثر أعضاء الأسرة شعبية في Solanaceae. في بلدنا ، يعرف باسم الفلفل البلغاري. وطن هذه الخضار هو أمريكا الوسطى ، ويعود تاريخها إلى أكثر من 20 قرنا.

هذه الثقافة تتطلب الكثير من الضوء والحرارة. وهذا هو السبب في أنه غالباً ما يزرع في مناطقنا الشمالية في دفيئة. يمكن للمناطق الجنوبية بنجاح زراعة الفلفل الحلو في مجال مفتوح.

ثمارها الحلوة لديها مجموعة كبيرة من الأشكال المختلفة. النماذج الأكثر شيوعًا هي كما يلي:

  • أسطواني.
  • مخروطية الشكل.
  • البيضاوي.
  • تقريب والبعض الآخر.

بالإضافة إلى أشكال مختلفة ، فإنه يحتوي على مجموعة ألوان غنية ، والتي تشمل تقريبا مجموعة كاملة من الألوان. اعتمادًا على التنوع ، قد يكون للفاكهة لونًا يتراوح من اللون الأخضر الفاتح إلى الأسود. كما تختلف أحجامها التي يتراوح وزنها بين 10 و 30 سم ومن 30 إلى 500 غرام.

ترجع قيمته الغذائية إلى نسبة عالية من فيتامين C. كما تحتوي على الفيتامينات A ، B ، الأملاح المعدنية والزيوت الأساسية. استخدامه في الطبخ لا حدود له وهو عالمي.

الفلفل الحار

تم إحضار الفلفل الحار الأحمر أو الساخن من أمريكا. ثمارها ليست متنوعة في الشكل واللون مثل ثمار الأخ الحلو. اعتمادا على التنوع ، قد يمتد شكلها من شكل كروي إلى جذع ، ويتنوع لونها من الأصفر إلى الأسود والزيتون. في هذه الحالة ، لا تزال تهيمن عليها أصناف حمراء.

بما أن هذه هي ثقافة محبة للحرارة للغاية ، فمن المستحسن أن تنمو في البيوت المحمية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنمو حتى على حافة النافذة. كل ما هو مطلوب لهذا هو وعاء 1.5-2-2 لتر.

الكاسيتاس قلويسين يعطي طعم حار لهذه الفلفل الأحمر. مثل غيرها من ثمار نباتات عائلة الباذنجان ، فهي غنية بفيتامين C. بالإضافة إلى أنها تحتوي على:

  • مجموعة كاملة تقريبا من الكاروتينات.
  • زيوت دهنية؛
  • الكالسيوم.
  • الحديد،
  • الكبريت.
  • الفيتامينات من المجموعة ب والمواد المفيدة الأخرى.

نظرا لتكوينه ، فإنه قادر على أن يكون له تأثير إيجابي قوي على الجسم بأكمله.

من المهم! الفلفل الأحمر الحار لديه القدرة على تعزيز تأثير الأدوية. لذلك ، من الأفضل الامتناع عن مشاركتها.

فلفل أحمر

في الواقع ، الفلفل الحلو هو مسحوق من الثمار الحمراء للنباتات لعائلة الباذنجان. أنواع نباتات الفلفل الحلو هي شجيرات معمرة براعم دائمة وفاكهة سمين. وطنهم هو أمريكا الجنوبية. بالإضافة إلى أمريكا ، يتم زراعة الفلفل الحلو بنجاح في روسيا وأوكرانيا وتشيلي وسلوفاكيا وتركيا والمجر.

من المهم! المجر تبرز باعتبارها منتج الفلفل الحلو. هو التوابل المجرية التي هي من أعلى مستويات الجودة والأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. لديها طعم ورائحة ممتازة. يتم إنتاج ما مجموعه 8 أنواع مختلفة من مسحوق الفلفل في هذا البلد.

يمكن أن يكون مذاقه حلو ولاذع. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، يمكن أن تكون الفواكه للفلفل الحلو:

  • حار.
  • الحلو.
  • حاد.

بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الأحمر ، فهو أصفر أيضًا ، ولكنه أقل شيوعًا.

من المهم! الصفراء الصفراء لديها الحدة لا يصدق.

البابريكا والتوابل مفيد جدا. لديها تكوين غني يتضمن الفيتامينات والمعادن التالية:

  • E.
  • C.
  • الحديد،
  • الفوسفور وغيرها.

لكن الميزة الرئيسية للفلفل الحلو هي محتوى الليبوكايين والـ "capsoicin" - هذه المواد تقاوم العدوى بفعالية وتقوي نظام المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك lipocaine و cansoicin بنشاط في الوقاية من السرطان.

إذن هل هناك أي اختلافات؟

ما الفرق بين الفلفل الحلو والفلفل؟ نعم لا شيء. هذه هي أسماء مختلفة لنفس النبات - الفليفلة annuum. يحتوي هذا المصنع على حوالي 700 نوع مختلف. الفرق سيكون فقط في طعم نوع معين. في بعض الأنواع يكون الطعم أكثر حلوة ، وفي بعض الأنواع أكثر حدة. لانتاج الفلفل الحلو يمكن استخدامها على حد سواء.

شاهد الفيديو: الفرق بين الفلفل الذكر والفلفل الانثي وكيفية استخدمهم (يونيو 2022).

Загрузка...