بستنة

الصيف الفطر وصورته مزدوجة + خطيرة

الثوم الصيفى هو نوع من الفطر الشائع والذى له قيمة مذاقه الجيد وخصائصه الصحية. لديه زوجات كاذبة خطرة ، لذلك من المهم معرفة خصائصها المميزة.

الفطر الصيف ، وصفها والصورة

فطر الصيف الفطر هو عضو صالح للأكل في عائلة Strofariyev. ينمو في مجموعات كثيفة على الخشب الميت. هناك العديد من أنواع هذا الفطر ، والتي تختلف في المظهر.

أنواع الغاري بالعسل

الأصناف الرئيسية للتجربة:

  • الصيف. ينمو المستعمرات على الخشب التالف. يعرف باسم أسماء الجير ، و kuneromitses للتغيير و govorushka. لديها ذوق جيد ، يزرع على نطاق صناعي.
  • الخريف (الحقيقي). فطر صالح للأكل ينمو على جذوع الأشجار المتساقطة والمعيشية. يبلغ طول الساق 8-10 سم ، ويبلغ قطرها 2 سم ، ويصبح القناع ، الذي يتراوح حجمه بين 3 و 15 سم ، محدثًا بالتدريج. الجذع لديه حلقة بيضاء وضوحا. اللحم أبيض وثابت وعطر. يحدث الاثمار في طبقات ، يدوم كل منها 2-3 أسابيع.
  • فصل الشتاء. الفطريات الصالحة للأكل ، الطفيلية على الخشب الميت ، غالبًا على الصفصاف والحور. يبلغ ارتفاع الساق من 2-7 سم ، والقبعة من 2 إلى 10 سم ، وليس لديها "تنورة" على الساق ، والتي هي سمة من سمات الغالبية. ينمو من الخريف إلى الربيع في قطاع حديقة الغابة.
  • وجوفوي. تفضل الفسحات في الغابات والمروج والوديان وشوارع الطرق. لها غطاء محدب وساق رقيق يصل طوله إلى 10 سم ، وينمو من مايو إلى أكتوبر.
  • Tolstonog. يحدث في الأوراق المتساقطة ، على شجرة التنوب الساقطة ، والزان ، والتنوب والرماد. لديه ساق مستقيمة منخفضة ، سميكة بالقرب من القاعدة. ويبلغ حجم الغطاء من 2.5 إلى 10 سم ، وفي العينات الصغيرة ، يكون شكل مخروط ممتد بلوحات متكررة.

ما هو الفطر الصيف

وصف الدورة الصيفية:

  • الشكل المحدب للغطاء في الفطر الصغير ، مع نموه ، يصبح مسطحًا مع درنة واسعة في الجزء المركزي ؛
  • قطرها 3 - 6 سم ؛
  • في الطقس الجاف ، ولها لون أصفر مائل البني.
  • في قبعة عالية الرطوبة يصبح البني.
  • هناك لحى على طول الحواف ، والجلد ناعم ومغطى بالمخاط ؛
  • الخرشوف الصيفي chymenophorum هو رقائقي ، من لون فاتح أو داكن.
  • ارتفاع الساق - حتى 7 سم ، القطر - 0.5 سم ؛
  • اتساقها هو كثيف ، واللون هو ضوء فوق وأسفل الظلام ؛
  • في الفطر الصغير ، تظهر بقايا حجاب في شكل حلقة رفيعة ؛
  • اللحم من الغطاء رقيق ومائي ، في الساق اللحم أكثر قتامة وأكثر كثافة.

في الصورة ، يمكنك أن ترى كيف يبدو شكل الفطر الصيفي:

هل فطر الصيف صالح للأكل؟

الفطر صالحة للأكل ، ولكنها تؤكل فقط بعد المعالجة الحرارية. أولا ، يتم غمرها لمدة نصف ساعة ، وإزالة الأوساخ والمناطق التالفة وقطعها إلى قطع. تأكد من التخلص من الديدان.

للمعالجة الأولية ، توضع أجسام الفاكهة في الماء المغلي. الحد الأدنى لطهي الطعام هو 20 دقيقة.

من المهم! الفطر هي منتج قابل للتلف. من المستحسن معالجتها في غضون 24 ساعة بعد جمعها.

يتضمّن تركيب agarics العسل الفيتامينات للمجموعة B ، PP ، C و E ، العناصر النزرة (البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد) ، الألياف ، الأحماض الأمينية ، البروتينات. المنتج له تأثير إيجابي على عمل القلب والتمثيل الغذائي ، ويبطئ تطور الخلايا السرطانية.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج:

  • محتوى السعرات الحرارية - 22 سعرة حرارية.
  • البروتينات - 2.2 غرام ؛
  • الدهون - 1.2 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 0.5 غرام ؛
  • الألياف الغذائية - 5.1 غرام.

يتأثر تكوين الفطر بالوضع الإيكولوجي في المنطقة. فهي تمتص العناصر النزرة والنويدات المشعة ومبيدات الآفات وأملاح المعادن الثقيلة (الزئبق والكادميوم والنحاس والرصاص وما إلى ذلك) من البيئة الخارجية. مع هذا التعرض ، يصبح جسم الفاكهة سامًا ويمكن أن يكون مميتًا عند استهلاكه.

متى يبدأ موسم الفطر

الفطر الصيفية تحدث من ابريل الى نوفمبر. في المناطق الساحلية وغيرها من المناطق مع شتاء معتدل تنمو على مدار السنة. تم العثور على معظمها في المناطق ذات المناخ الرطب.

الذهاب للفطر أفضل في الصباح الباكر في الملابس الخفيفة أو الأحذية. يتم قطع الساق بسكين على مستوى الأرض. يمكنك أخذ ملاح وعصا بطول يصل إلى 1 متر.

أين يمكنني جمع الفطر الصيف

تم العثور على الفطر في المناطق الظليلة مع ارتفاع نسبة الرطوبة. من الأفضل جمعها في المناطق النظيفة بيئيًا.

أنواع الصيف تفضل التفسخ أو الخشب الصلب ، على الأقل الصنوبرية. توجد في غابات متساقطة ومختلطة في المنطقة المعتدلة.

تحذير! لا يمكنك جمع الفطر بالقرب من الطريق السريع ، والطرق السريعة ، والسكك الحديدية ، والمطارات ، وأسلاك عالية الجهد ، ومقالب القمامة ، والأراضي الزراعية ، والمصانع والمصانع.

لا ينصح بتناول الفطر الذي ينمو داخل المدن الكبيرة: في الحدائق ، الساحات ، أحزمة الغابات. للعثور عليهم ، من الأفضل ترك ما لا يقل عن كيلومتر واحد من الطرق السريعة.

تطبيق الطبخ

يتم تجميد الفطر المقطوع للشتاء ، الخام أو بعد المعالجة الحرارية. يتم إضافتها إلى الدورات الأولى ، والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. يمكن أن ينقع الفطر ، المخلل ، الحامض ، الجاف ، الزريعة ويترك على نار خفيفة.

خطير يضاعف صيف الصيف بالاسم والصورة

الفطر الصالح للأكل لديه العديد من الأضعاف. خارجيا ، هذه الفطر متشابهة جدا. على الفحص الدقيق ، يمكن تمييز الفطر الصيفي عن التوائم الخطيرة.

كيفية التمييز معرض مهدب من عرض الصيف

Galerina يحدها فطر القاتل. شكلها ولونها متطابقان مع الفطر الصالح للأكل. جاليرينا يجتمع من بداية أغسطس حتى أواخر الخريف.

ملامح معرض مهدب:

  • المقاييس على الغطاء والعنق غائبة تماماً (يجب أن تكون موجودة في الفطر الصالح للأكل) ؛
  • غطاء نصف كروي (في الشبان البالغين ، غالباً ما يكون غير متناظرة ، لكن مع نموه يصبح شكل أكثر انتظاماً) ؛
  • لون القبعة المحمر الموحد (يكون مركز الغطاء أفتح ، هناك حلقة صفراء حوله ، وحافة داكنة حول الحواف) ؛
  • رائحة الدقيق من اللب؛
  • أكثر شيوعا في الغابات الصنوبرية.
  • تنمو وحدها أو 2-3 قطع.

عند تناولها غاليرا يؤدي إلى انقطاع الكبد ويمكن أن يسبب الموت. أصعب شيء للتمييز بين الجاليرين ذو الحواف والظلال الصيفية ، عندما ينمو الفطر.

Lozhnoopenok

الحشرات الزائفة هي مجموعة من الفطر التي تقلد الفطر الصالح للأكل. يحتوي التوائم على قبعات على شكل صفيح يتراوح طوله بين 5 و 7 سم وطول الساق 10 سم ، وتنمو الحشرات الكاذبة على الأشجار المنوعة.

أصناف من الثعابين وهمية:

  • الرمادي والأصفر. الثعلب الرمادي foxgrey أو البني مع مسحة صفراء. الجزء المركزي من الغطاء أغمق. الصفائح الموجودة على ظهر الغطاء خضراء اللون.
  • Seroplastinchaty. في العينات الصغيرة ، يكون الغطاء في شكل نصف كروي ، وفي النهاية يتم تسطيحه. يتغير لون الفطر الصيفي الكاذب من اللون الأصفر إلى البني حسب مستوى الرطوبة.
  • الطوب الأحمر. هو الثعلب الضاري الكبير ذو قطر أكبر من 10 سم ، وهو لون محمر ، مع مركز مظلم ، والساق صفراء باهتة.
  • المائي. الفطر الصغير له غطاء على شكل جرس ، يتكاثف مع نموه. اللون يعتمد على مستوى الرطوبة ويختلف من كريم إلى بني فاتح. الساق شاحب اللون. الرغوة الكاذبة ينمو من يونيو إلى أكتوبر.

يمكنك تمييز الفطر الصيفى عن الفطر الكاذب عن طريق وجود عيش الغراب الصالح للأكل على حلقة الساق ، أو غطاء محرك السيارة الناعم ، أو البيج أو الصفراء. تحتوي العينات السامة على رائحة كريهة تشبه القالب أو الأرض الرطبة. عندما تتلامس مع الماء ، تتحول العينات إلى اللون الأزرق أو الأسود.

تقشر فليك

فاكهة الكربنة هي فطر نادر ، صالح للأكل ، ولكن بدون طعم وقيمة غذائية.

متقشرة - agaric متوسطة أو كبيرة الحجم. في العينات الصغيرة ، الغطاء هو نصف كروي ، في العينات القديمة - ينتشر مسطحًا. يتم تغطية جسد الفاكهة دائمًا بكامل المقاييس. طول 3-6 سم ، جامدة وليفية.

هشيش

يعتبر الفطر الصالحة للأكل مشروطة. الطعم والقيمة الغذائية منخفضة. الساتريا يحتوي على غطاء أصفر أو بني مع درنة وحواف متشققة.

يحتوي الفطر الصغير على جزء علوي في شكل جرس ، والذي يصبح في النهاية مسطحًا. سطح الغطاء على نحو سلس وجاف.

ارتفاع الساق من 3 إلى 11 سم ، مجوف ، منحني ، مع طلاء مائي. اللوحات باللون البيج ، يتغير لونها تدريجيا إلى اللون البني. اللحم هو البني ، عديم الرائحة ، مرارة في الذوق.

هل من الممكن زراعة فطر الصيف على قطعة الأرض؟

يزرع الفطر على الأرض ، وينمو بنجاح في المنزل على نشارة الخشب أو قشر من البذور.

يتم الحصول على Mycelium بشكل مستقل عن طريق طحن قبعات الفطر. يمكن شراؤها جاهزة للزراعة.

في نيسان / أبريل أو أيار / مايو ، استعمرت الجذور في زراعة جذوع الأشجار أو الأشجار المقطوعة ، ثم سقيها بانتظام. يساعد تحفيز نمو الفطريات على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة (من +15 إلى +20 درجة مئوية). يتم الاحتفاظ بسجلات في القبو أو القبو.

عندما يبدأ نمو الميهيميلي ، يتم نقل الخشب إلى الموقع ودفنه جزئيا في الأرض. لزراعة العسل agaric مناسبة الدفيئة أو أي قطعة أرض مظلمة.

في السنة الأولى يعطي mycelium عائد منخفض. يبدأ الإثمار في يونيو ويعتمد على جودة الأخشاب والظروف المناخية. في ظل ظروف مواتية ، في العام المقبل سيزيد العائد 4 مرات. يتم حصاد الفطر من واحد من بيض الفطر لمدة 4-6 سنوات.

استنتاج

الصيف أجاريك العسل هو فطر لذيذ وصحية. عند جمع عيش الغراب ، من المهم تمييزهم عن التوائم الخطرة. يتم تنظيف وطهي عيش الغراب المحصود.

شاهد الفيديو: بعير خكري مسوي فحل جابوه يضرب نياق . فماذا فعل . مقطع مضحك (شهر نوفمبر 2022).

Загрузка...