بستنة

كيفية الحفاظ على الثوم في الشقة

الثوم هو منتج لذيذ وغني بالفيتامينات. ولكن يتم حصادها في الصيف ، في يوليو وأغسطس ، وفي الشتاء ، كقاعدة ، يباع الثوم المستورد. كيف تحافظ على زراعة الثوم في الأسرة الروسية لتلبية احتياجاتهم الخاصة ، إذا كنت تعيش في شقة عادية؟ للوهلة الأولى ، تبدو المهمة صعبة ، لكن نصيحتنا ستساعد حتى أولئك الذين واجهوا ذلك لأول مرة.


اختيار الثوم للتخزين

الثوم هو مختلف. هو ، مثل الخضروات الأخرى ، ينقسم إلى أصناف. تعتمد جودة التخزين ودرجة الحفظ على الاختيار الصحيح للصنف ونوع المحصول. يجب أن يعرف المبتدئون أن كل الثوم يمكن تقسيمه إلى نوعين:

  • الربيع (الصيف) ؛
  • فصل الشتاء.

تزرع الأولى في الربيع الدافئ ، وحفرت في أواخر أغسطس. على أصغر ، ولكن أبقى جيدا ، حتى في ظروف الشقة. الثوم الشتوي هو مسألة أخرى تماما. وهي مزروعة في الخريف ، وهي مقاومة للصقيع ولها رؤوس كبيرة ولا يتم الاحتفاظ بها بشكل جيد.

أصناف من الثوم الشتاء:

  • Gafuriysky.
  • عضو كومسومول
  • شركة الكور.
  • صوفيا وآخرون.

أصناف من الثوم الربيع:

  • Elenovsky.
  • جاليفر.
  • سوتشي 56 وغيرها.

هناك العديد من الأصناف المستوردة في السوق الآن. ينمو الثقافة بشكل مستقل ، فمن الضروري دراسة الخصائص بعناية. وكقاعدة عامة ، يتم حفر أصناف الشتاء ، ثم تؤكل ، ثم تعاد استخدامها للزراعة الشتوية. لكن الربيع - يمكنك حفظ لفترة طويلة. هذا لا يعني أن أصناف الشتاء لا تخضع للتخزين.

أسهل طريقة للتمييز بين اللمبة الشتوية ومصباح الصيف هي النظر إلى وجود جذع سميك يبدأ من الجذور. في ربيع مثل هذا السهم هناك ، بدلا من ذلك هناك أوراق لينة فقط. يوجد أدناه شريط فيديو حول هذا الموضوع.

العمل التحضيري

أولئك الذين لديهم قبو أو حظيرة في منازلهم ليس لديهم ما يدعو للقلق. يتم تخزين هذه الخضار بشكل ملحوظ خلال فصل الشتاء في درجة حرارة 2-4 درجة في طي النسيان. إذا تم تجفيفه بشكل جيد ولم يكن عرضة للمرض ، اللذيذ والعصير ، فإنه سيبقى حتى الربيع.

ولكن كيف لتخزين الثوم في شقة المدينة؟ هل من الممكن؟ نعم ، هذه مهمة قابلة للتنفيذ. ولكن قبل أن نتحدث عن كيفية تخزين الثوم في الشقة ، سنتحدث عن المرحلة التحضيرية.

في البداية ، يجب أن يتم جمع الخضروات وتجفيفها بشكل صحيح. نقدم فقط بعض النصائح:

  • يجب ألا تتلف المصابيح ؛
  • تجفيفها في الشمس لمدة 5 أيام على الأقل ؛
  • يجب تنظيف رؤوس الحبيبات الفارغة في الجانب ؛
  • إذا كانت الجذور موجودة ، يتم قطعها (يمكنك أيضا القيام بها مع الجذع).

جميع المصابيح جاهزة ، يمكنك التحدث عن كيفية حفظ الثوم حتى الربيع.

وسائل التخزين في الشقة

لا توجد عمليا أي شروط لتخزين هذه الخضار في شقة. قد يكون هناك غرفة تخزين صغيرة أو شرفة مزججة. ظروف درجات الحرارة في هذه الغرف يمكن أن تختلف بشكل كبير خلال فصل الشتاء. الهواء خلال فترة التسخين يمكن أن يجف بشكل كبير.

بناءً على جميع هذه الشروط ، سنقدم أفضل الطرق المثبتة لتخزين اللمبات في إطار الشقة. أولا ، حدد مكان تخزين الثوم. هذا مهم جدا. الآن يمكنك اختيار واحدة من الطرق.

في الثلاجة

الحفاظ على الثوم في الثلاجة هو وسيلة بسيطة ومريحة للحفاظ على الخضروات حتى الشتاء. في هذه الحالة ، هناك خياران يمكنك من خلالهما اختيار الخيار الذي يناسبك بشكل أفضل:

  • الفريزر.
  • حجرة الخضار.

يقول الكثير عن فوائد الصقيع. يمكن تخزين هذه الخضار في الفريزر لعدة أشهر. للقيام بذلك ، فقط لفها في حزمة بسيطة. وسوف تحتفظ بجميع الصفات المفيدة. يمكنك الاستمتاع بالثوم من الفريزر في أي وقت.

لكن ليس لدى الجميع ثلاجة كبيرة. حجرة الخضار هي أيضا مناسبة لتخزين الثوم. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين المثلى 5 درجات. في هذه الحالة ، يتم الاحتفاظ بالثوم لفصل الشتاء الملفوف في ورقة أو وضعها في وعاء مع الدقيق أو نشارة الخشب. المشكلة الرئيسية في هذا التخزين هي الرطوبة العالية. يتم تخزين هذا المنتج بشكل جيد فقط في شكل جاف تماما.

تلميح! لا تخزن الثوم في حجرة الخضار في الثلاجة في كيس بلاستيكي. في ذلك سوف يثبط ويتدهور بسرعة.

في عبوات زجاجية

كثير من الناس يفضلون تخزين الثوم في فصل الشتاء في شقة في وعاء زجاجي. هناك عدة طرق مجربة يمكنك استخدامها. سوف نخبر عن أهمها:

  • طحن فصوص إلى مسحوق.
  • التخزين في النفط.
  • تخزين في الملح أو في الدقيق.

درجة حرارة الهواء في الشقق في فصل الشتاء تزداد بشكل ملحوظ ، يصبح الهواء جاف ، ويمكن أن يفقد الثوم بسرعة الرطوبة. يبقيه بالضرورة في شيء ما. قبل الثوم تقشر الجلد الجاف. فمن الأفضل أن تأخذ جرة كبيرة ، وضع المواد الجافة في القاع ، ثم تبدأ في وضع المصابيح ، صب طبقات. كمادة السائبة ، يمكنك اختيار:

  • ملح البحر الكبير
  • الطحين.
  • نشارة الخشب.

البنوك قبل تعقيمها. من الصعب العثور على أفضل طريقة لتخزين في الشقة. خلال فترة الشتاء ، سوف تكمن الثوم في البنوك على الرف في مخزن الطعام ، والطحين ، ونشارة الخشب أو الملح تمتص الرطوبة الزائدة.

خلال كامل فترة التخزين سوف تحتاج لرصد الرؤساء في البنك. إذا أصبح الملح أو الطحين أو نشارة الخشب مبللة ، ستحتاج إلى إزالة المصابيح وتجفيفها وسكبها مرة أخرى.

التخزين في النفط هو عملية مختلفة قليلا. للقيام بذلك ، ضع فصوص الثوم النظيفة في أوعية نظيفة ومعقمة ، ثم صبها مع أي زيت نباتي. يحمي الزيت الثوم من التأثيرات الضارة للميكروبات التي يمكن أن تتلف القرنفل. في هذا الشكل ، يمكنك حفظ الثوم حتى الربيع ، ولا يفقد الذوق.

يمكن إضافة روزماري ، اوريجانو ، المردقوش والأعشاب الأخرى إلى الزيت. ثم سيتم مشبع الأسنان مع رائحة وتصبح أكثر الذوق.

في حقيبة قماش

من الضروري دائمًا الاقتراب من التخزين الطويل تمامًا. تحت ظروف مسطحة عادية ، يمكنك الاحتفاظ برؤوس الثوم الطازج في حقيبة قماش عادية. ومع ذلك ، فإنه يلزم وضع قشر البصل هناك أو لمعالجة البصل. يتكون في التالي:

طهي محلول ملحي قوي. يتم غمس كل مصباح فيه لبضع ثوان ويترك ليجف في الشمس. بمجرد أن يصبح المنتج جافًا تمامًا ، يمكنك وضعه في كيس ووضعه في مكان مظلم.

أهم شيء عند تخزين هذا المنتج اللذيذ والصحي في الشقة هو مشاهدته من وقت لآخر. درجة الحرارة المثلى هي +22 درجة ، ولكن من الصعب تحقيق مثل هذا النظام. في موسم التدفئة ، يمكن أن ترتفع درجة الحرارة إلى +28 درجة.

تخزين الثوم في شكل مفروم أمر صعب. للقيام بذلك ، تجفيف الأسنان ، وحرمانهم من الرطوبة ، ومن ثم طحنها في طاحونة القهوة. هذه الطريقة بسيطة في ظروف المؤسسة ، عندما يكون من الممكن حرمان الثوم من الماء من خلال عملية تكنولوجية. تذكر أنه في نفس الوقت يفقد المنتج غالبية الصفات المفيدة.

استنتاج

اليوم تعلمنا كيفية تخزين الثوم في الشقة بشكل صحيح. باستخدام النصائح والأساليب المقترحة ، يمكنك فقط استخدام الخضار في العصير الصيفي لفصل الشتاء بأكمله. هذا سيسمح بعدم إنفاق المال على منتج مستورد باهظ الثمن.

شاهد الفيديو: طريقة تخزين الثوم. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2019).

Загрузка...