بستنة

كيفية تخزين الثوم ، حتى لا يجف

لا يمكن الخلط بين طعم لاذع ورائحة الثوم الحادة مع أي شيء. يتم تفسيرها من خلال وجود مركبات الكبريت التي تقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، و phytoncides ، هذه الخاصية هي تعزيز. في كثير من الأحيان ، مع تناول الأدوية ، لا نشك في أنها مصنوعة على أساس الثوم ، على سبيل المثال ، Allohol المخزنة في طقم الإسعافات الأولية.

هل تعرف أي الخضار يحتوي على معظم السكر؟ قد تفاجئ الإجابة أي شخص ، لأنها ثوم ، ونحن لا نشعر بالحلوى فقط بسبب الكمية الكبيرة من الزيوت الأساسية. يحتوي على ما يصل إلى 27 ٪ من السكريات المختلفة ، في حين أن هذا البنجر لا يتجاوز عادة 20 ٪. في كثير من الأحيان نستخدم الخضروات كتذوق للسلطات ، والدورات الأولى أو الثانية ، وهو موجود في نظامنا الغذائي على مدار السنة. مسألة كيفية تخزين الثوم لفصل الشتاء هي ذات الصلة لكل مضيفة.

ما الذي يحدد الحفاظ على جودة الثوم

جنبا إلى جنب مع الخضروات الجذرية - البطاطس والشمندر والجزر والملفوف ، والثوم هو الخضروات ذات العمر الطويل. هذا يعني أنه يمكن تخزينها في الظروف المثلى حتى الحصاد الجديد.

ملاحظة! في الواقع ، الثوم هو نوع من البصل ، مثل البصل ، الثوم المعمر ، الباتون ، الكراث ، رامسون ، جوساي ، إلخ.

اختيار الثوم للزراعة

من الضروري التمييز بين أصناف الشتاء والربيع. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذا الفصل هو تعسفي إلى حد ما ، حيث يمكن زرع أي ثوم في كل من الربيع والشتاء.

أصناف الربيع

تتكاثر فقط بالأسنان. هم لا يعطون أي بذور أو لمبات هوائية موضوعة على السواكن ، لأنهم ببساطة يفتقرون إلى سويقات. يتم الحفاظ على الثوم المزروعة في الربيع بشكل أفضل ، وربما هذا هو ميزته الرئيسية على المحاصيل الشتوية. بقية الأصناف الصيفية تفقد ، لأن رؤوسها أصغر وتتكون من صفين من الأسنان الصغيرة ، التي لا تحب ربة المنزل تنظيفها.

أصناف الشتاء

وتبعا للمنطقة ، يبدأ زرع الثوم الشتوي من نهاية أغسطس في الشمال ويستمر حتى نوفمبر في الجنوب. التي تروج لها القرنفل ومبات الهواء ينمو على ارتفاع بدلا من البذور. تندلع أسهم الزهور في أقرب وقت ممكن ، وهذا يزيد من العائد بنسبة 20-25 ٪ ويزيد من العمر الافتراضي للرؤوس.

شروط متنامية

عند زراعة الثوم ، حاول عدم إساءة استخدام الأسمدة. على القلوية ، فضفاضة ، مليئة جيدا مع التربة العضوية ، لا يمكن إطعامها على الإطلاق. الأسمدة النيتروجينية الزائدة غير مرغوب فيها على وجه الخصوص ، لأنها تفسد الاضمحلال وتقصر فترة الصلاحية.

المصنع لا يحب وفرة المطر والصيف الحار بشكل مفرط. نحن لا نستطيع التأثير على الطقس ، ولكن يمكننا تقليل درجة الحرارة ، باستخدام شبكة خاصة ، للحد من أو وقف الري.

إعداد التخزين

خلق ظروف لتخزين الثوم يبدأ في وقت الحصاد. لا يمكنك فقط حفر الرأس في وقت مناسب بالنسبة لك ، ونتوقع أن لا تبدأ في التجفيف حتى في منتصف الشتاء.

متى الحصاد

من المستحيل تحديد أي وقت حصاد معين. يعتمد على العديد من العوامل:

  • مواعيد الهبوط
  • منطقة مناخية
  • عوامل الطقس
  • التربة.
  • منطقة الإضاءة.

في وقت سابق ، لا يمكن تخزين الثوم المحفور بشكل جيد. لا يذهب لصالحه والبقاء في الأرض حتى جفت تماما النبات. عادة ، تكون الإشارة للحصاد صفراء الأوراق. الأفضل من ذلك ، اترك اثنين - ثلاثة أسهم للتحكم. ويعتقد أنه من الممكن حفر الرؤوس بعد أن تنفجر القذيفة في السويقة.

ملاحظة! عادة ينضج الثوم وديًا في جميع الجيران الأقربين.

تتوقف الخضار عن الري لمدة 2-3 أسابيع قبل الحفر ، والتي يجب القيام بها في الطقس الجاف. بالنسبة لأعمال الحفر ، من الأفضل عدم استخدام المجرفة ، ولكن الشوك.

إعداد التخزين

الثوم بعد الحفر تخلص من التربة الزائدة ، وانتشر جنبا إلى جنب مع قمم في مكان جاف دافئ. حتى أفضل ، ربطها في باقات فضفاضة وتعليق رؤساء في العلية أو في العلية. بعد مرور واحد إلى نصف أسبوعين ، تمر جميع العناصر الغذائية من الجزء العلوي إلى القرنفل ، وتجف الأوراق تمامًا.

قطع الجذور ، وإزالة قشر الزائدة. إذا كنت لن تحافظ على الثوم مضفرًا في جديلة ، قم بتقطيع القمم ، أبقيها على بطول 2-3 سم. جففها لأسبوع آخر في غرفة باردة مع تهوية جيدة.

حدد لتخزين رؤوس كاملة دون ضرر. يجب استخدام الباقي في أقرب وقت ممكن.

من المهم! يمكن زراعة الثوم من الدرجة الأولى عن طريق اختيار مواد الرأس التي تحتوي على أربعة فصوص كمواد غرس.

حصاد أفضل تخزينها ، وقليلا جدا عقد القاع وطرف القنب على لهب الشمعة.

شروط التخزين

قبل معرفة كيفية حفظ الثوم حتى الربيع ، دعنا نفكر في الشروط اللازمة:

  • درجة الحرارة. يصعب إنقاذ الأصناف الشتوية في منتصف الشتاء من البرعم أو الجفاف ؛ ويمكن تخزينها في درجة حرارة تتراوح بين 10-12 درجة مئوية لأطول فترة ممكنة. يتم حفظ بذور الربيع بنجاح في ظروف الغرفة أو درجات حرارة تتراوح من 0 إلى 3 حرارة.
  • الرطوبة. يجب تخزين البصل والثوم في نسبة رطوبة تصل إلى 80٪ ، مما يميزها عن الخضروات الأخرى.
  • الضوء يحفز إنبات القرنفل ، يجب أن يكون وصوله محدودًا.

ملاحظة! يجب عدم تخزين الثوم مع الجزر.

كيفية تخزين الثوم؟ من الضروري خلق ظروف مناسبة ، الشيء الرئيسي:

  • منع فقدان الرطوبة بحيث لا تجف الرؤوس:
  • منع إنبات فصوص الثوم ؛
  • خلق بيئة تمنع تطور العوامل الممرضة.

طرق التخزين

كيفية حفظ الثوم لفصل الشتاء يعرف كل مضيفة. مهمتنا هي إنقاذ الرؤوس لأطول فترة ممكنة ، على الرغم من عدم وجود الظروف المثلى ، وخاصة في شقة في المدينة مع شرفة غير مزججة. على الأقل - قبل السنة الجديدة ، حتى أفضل - حتى ينمو المحصول الجديد.

شروط التخزين المواتية

هناك العديد من الطرق لتخزين الثوم في فصل الشتاء. دعونا نتحدث عن الأكثر شعبية.

  1. السائبة على الرفوف. وضع رأسه طبقة لا تزيد عن 15 سم. مناسبة لتخزين واسع النطاق.
  2. صناديق خشبية أو من الكرتون. وهو يختلف عن طريقة التخزين السابقة فقط في ترتيب مضغوط.
  3. جوارب شبكية أو نايلون. لا تشغل الأكياس التي يتم تثبيتها بالمسامير مساحة كبيرة. في ظروف شقة المدينة ، يجف الثوم بسرعة.
  4. البصاق أو فضفاضة باقات. مع هذا التخزين ، قم بقطع القمم بعد التجفيف غير ضروري. من المستحيل الحفاظ على هذا الجمال في المنزل - يجف ، وبسرعة كبيرة. قبل ربط الثوم ، ضع في اعتبارك مكان وتحت أي ظروف سوف تخزنه.

    لمنع كسر ضفيرة ، نسج حبل قوي أو خيوط في ذلك.
  5. جرار الزجاج. ربما هذا هو أفضل وسيلة لتخزين لشروط شقة في المدينة. ببساطة أضعاف الرؤوس المعدة في وعاء نظيف ووضعها على الرف السفلي للخزانة.
  6. حاويات بلاستيكية ذات ثقوب. تحسين الطريقة السابقة.
    مكان تخزين الثوم هو الأفضل ، ينصح عالم الأحياء:

    استنتاج

    كما ترون ، طرق تخزين الثوم كثيرة. من المهم اختياره بشكل صحيح وتكييفه وفقًا لظروفك.

    شاهد الفيديو: طريقه حفظ و تخزين الثوم لفتره طويله من وصفات (قد 2022).

    Загрузка...