وصفات

اسكواش كافيار مع التفاح

من الصعب العثور على مضيفة لا تطبخ الكافيار من الكوسة لفصل الشتاء في حياتها كلها مرة واحدة على الأقل. بالطبع ، يمكن شراء هذا المنتج في متجر ، لكن هذه الوجبة اليوم ليست مكلفة فحسب ، ولكن الشيء الرئيسي هو أن طعمها ليس هو نفسه كما كان من قبل. لا يوجد شيء يثير الدهشة هنا ، لأنه في السنوات السوفياتية كانت هناك تكنولوجيا واحدة و GOST تعمل على جميع المصانع. غالباً ما تستخدم الشركات المصنعة الحديثة شروطًا فنية غير ملزمة (TU).

ربات البيوت هم أشخاص مبتكرين للغاية ، يحبون التجربة في المطبخ. من هنا وعدد كبير من الوصفات النباتية التقلبات. هناك خيار مثير للاهتمام للغاية - الكافيار الاسكواش مع التفاح لفصل الشتاء. يبدو ، كيف يمكنك الجمع بين غير متوافق؟ ولكن في الواقع ، اتضح أن هناك طبقًا لذيذًا غير عادي ، والذي يسبب البهجة ، يمنح الكافيار الاسكواش صبغة خاصة.

قواعد الطبخ

كافيار الطهي من الكوسا لفصل الشتاء ، بما في ذلك التفاح ، لن يكون مفيدًا إلا في حالة ملاحظة قواعد خاصة:

  1. يجب أن تكون الخضار والفاكهة المستخدمة لإعداد وجبة خفيفة من الخضار طازجة ، دون أي علامات تلف. إذا تم الكشف عن العفن ، فمن المحظور استخدام المنتجات في الفراغات النباتية.
  2. بالنسبة للكافيار ، من المستحسن استخدام الكوسا الصغيرة التي لا توجد فيها بذور. في هذه الحالة ، لا يلزم حذف الوسط. وسوف تعمل الخضروات الناضجة كذلك ، ولكن النسبة المئوية لعائد اللب سوف تكون أقل ، ولن يكون تناسق كافيار الاسكواش طرياً.
  3. عند تجفيف الخضراوات والتفاح ، ضع في اعتبارك أن الوزن ينخفض ​​بسبب النفايات. من الأفضل إرسال المكونات المعدة مسبقاً إلى المقاييس بحيث لا يوجد خطأ في النسب.
  4. أي خضراوات تستخدم لطهي كافيار مع التفاح ، وغسلها جيدا في مياه عدة ، مقشرة ، ومقطعة أو مرت من خلال مفرمة اللحم.
  5. يجب اختيار الطماطم لحمي ، بحيث يكون هناك أقل عصير. لإزالة الجلد ، يكفي غمسها أولاً في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد. تقشر بسهولة.
  6. يمكنك طهي مقبلات الخضار مع التفاح لفصل الشتاء بطرق مختلفة: قم فقط بتخليط جميع المكونات أو قليها أولاً على حدة. سيتم تقديم كلتا الطريقتين للتحضير لقرائنا.
  7. للكافيار كوسة من الأفضل أن تأخذ التفاح الأخضر والحامض الحامض. يعطون طعم رائع ومالح. يضاف الملح والسكر بعد أن يتبخر بعض السائل. خلاف ذلك ، سوف تعطي الكوسة الكثير من العصير ، سيتم تأخير عملية الطبخ.
  8. وبما أن الكافيار من الكوسة مع التفاح لفصل الشتاء يجب أن يغلى ، يجب أن تحرك الكتلة باستمرار ، حتى لا تحترق. وإلا سوف يكون المنتج مدلل.
  9. لتحقيق تناسق لطيف ، كما هو الحال في متجر رو ، يمكنك استخدام الخلاط سواء في المرحلة الأولية أو في نهاية الطهي.
  10. لا تنس أن تجرب الكافيار من الاسكواش قبل صب الخل. الملح ، إذا لزم الأمر.
  11. الكافيار من الكوسا مع التفاح لفائف الشتاء على الفور في الجرار نظيفة معقم. يمكنك تعقيم وجبة خفيفة بالإضافة إلى ذلك في الماء المغلي. لكن العديد من ربات البيوت ، اللواتي يحولون البنوك ، لفّهن بطانية أو معطف من الفرو ، وغادر ليبرد تمامًا.
تحذير! عند اختيار وصفة لصنع الوجبات الخفيفة كوسة مع التفاح لفصل الشتاء ، والانتباه إلى ما إذا كان يخضع لتخزين طويل أو أنها مغطاة بأغطية كابرون للاستهلاك السريع.

وصفات لكافيار الاسكواش مع التفاح

نحن نقدم وصفات للتخزين على المدى الطويل لفصل الشتاء بمكونات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، سنتحدث عن خيارات الطهي السريع وأطول ، عندما يكون على الخضار أن تقلى. ولكن على أي حال ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة الخضار الغذائية والصحية. سيكون الكافيار المحضر أرخص عدة مرات ، والأهم من ذلك ، أكثر فائدة من المتجر.

بطارخ سريع

الخيار الأول

لإعداد الكافيار النباتي مع التفاح لفصل الشتاء سوف يتطلب المنتجات التالية:

  • كوسة كبيرة - 3 قطع؛
  • الطماطم الناضجة - 3 كجم
  • فلفل أحمر حلو - 0.7 كجم؛
  • التفاح الحامض الأخضر - 0.5 كجم ؛
  • وجهة سلطة البصل الأبيض - 0.4 كجم ؛
  • الجزر - 0.7 كجم ؛
  • زيت خفيف - 350 مل؛
  • البازلاء الباذنجان - 12 قطعة.
  • أوراق الغار - 4 قطع.
  • جوهر الخل - 2 ملعقة طعام؛
  • السكر المحبب - 200 غرام ؛
  • الملح حسب الذوق

بعد الغسل ، يتم تقشير الخضار (ماعدا البصل) والتفاح ، ويتم إزالة البذور وقطعها إلى قطع صغيرة وتنتقل عبر مفرمة اللحم ، وتضع الشبكة بفتحات صغيرة.

تحذير! ليس فقط البذور ، ولكن أيضا يتم إزالة الأقسام من الفلفل والتفاح.

بالنسبة للطهي ، استخدم أطباق ذات قعر سميك (من غير المستحسن استخدام وعاء مطلي بالمينا).

ضع الكتلة بأكملها داخلها ووضعها على نار منخفضة. غطاء ليست ضرورية ، وإلا لديك لطهي الطعام لفترة طويلة.

على الرغم من أن الكافيار النباتي يجهز ، يقطع البصل ويقلى إلى اللون الأصفر في الزيوت النباتية.

تتم إضافته بعد 60 دقيقة. في نفس الوقت صب الملح والسكر والفلفل ، ورقة الغار وصب الزيت النباتي. بعد 25 دقيقة تحتاج إلى صب الخل. بعد 5 دقائق ، يمكن وضع الكافيار الاسكواش مع التفاح لفصل الشتاء على البنوك.

الخيار الثاني

للكافيار في هذه الوصفة تحتاج إلى تخزين:

  • القرع - 1 كجم
  • الطماطم الناضجة - 0.8 كجم ؛
  • البصل - 0.350 كجم ؛
  • التفاح الأخضر - 0.450 كجم ؛
  • حبوب الكزبرة والفلفل الأسود - 10 غ؛
  • براعم القرنفل - 12 قطعة.
  • زبيب - 0.4 كجم ؛
  • جذر الزنجبيل - 30 جم؛
  • خل النبيذ الأبيض - 350 مل؛
  • الزيت النباتي - 150 مل.
  • السكر - 0.4 كجم ؛
  • الملح (حسب الذوق).

طريقة طهي الخضار للطبخ تكاد تكون متطابقة مع الخيار الأول. والفرق الوحيد هو أن الخضروات ليست مطحونة في مفرمة اللحم ، والبصل ليس مطبوخًا. قطع المكونات إلى مكعبات ووضع على الفور الحساء.

خل النبيذ والملح والسكر ، وضعت على الفور. يتم طبخ التوابل والزنجبيل المطحون في كيس الشاش. بعد 45 دقيقة تضاف الزبيب. يستمر طبخ الكافيار من الكوسة على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس مع التوابل. يتم تبريد الكافيار قليلاً وجلد مع الخلاط. سوف يغلي فقط لمدة خمس دقائق.

كل شيء ، اكتمال عملية الطهي ، يمكنك تحليل الكافيار الجاهزة من كوسة لفصل الشتاء في الجرار العقيمة ووضعها للتخزين.

الخيار مع تحميص الخضار

لتذوق الكافيار كان يشبه نسخة متجر من العصر السوفييتي ، والخضار المقلية. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة للوجبات الخفيفة الخضار لفصل الشتاء.

المكونات:

  • كيلوغرام من الكوسة.
  • اثنين من التفاح الأخضر المتوسط.
  • جزرة واحدة
  • بصل واحد
  • حبة طماطم كبيرة واحدة؛
  • فص ثوم
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق والتفضيلات.

بعد تنظيف وتقطيع الخضار ، الكوسة ، البصل والجزر ، تقلى الطماطم على حدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يوضع في قدر مع تفاحة مقطعة إلى شرائح ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، إضافة جميع المكونات الأخرى ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.

إذا كنت تحب الكافيار في شرائح ، كما هو الحال في الصورة ، لا يمكنك تغيير أي شيء. للحصول على تناسق متجانس ، يمكنك استخدام خلاط. ولكن في هذه الحالة ، قبل طي المنتج النهائي في علب ، يجب غليه لمدة خمس دقائق.

تحذير! الخل في فاتح الشهية الخضروات ، لا يمكنك إضافة ، لأن التفاح الحامض هي مادة حافظة ممتازة.

وصفة أخرى للكافيار مع التفاح:

ملخص

في فصل الشتاء لذلك سيكون من المرغوب فيه تناول مختلف الأطباق الشهية حفظ الخضروات الطازجة لا يمكن دائما. لذلك ، فإن خيار الكافيار من الكوسا مع التفاح لفصل الشتاء سيكون موضع ترحيب كبير. ليس من الضروري إعداد كمية كبيرة من الوجبات الخفيفة في فصل الشتاء وفقًا لوصفة واحدة. خذ خيارات مختلفة (ليس فقط مع التفاح) وقم بصنع عدد قليل من الجرار لكل عينة. ما هو نوع من الكافيار الاسكواش مثل عائلتك ، ثم ستطبخ. حظا سعيدا ، مضيفة!

شاهد الفيديو: نظام غذائي وتخفيف الوزن لفصيلة A (شهر نوفمبر 2022).

Загрузка...